日式红豆年糕汤

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Genie的Jae

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日本过年很多人都吃红豆年糕汤来庆祝新的一年，红豆是很好的食材，尤其是女生多吃非常好。甜甜的红豆年糕汤更是好选择呢。年糕咬上去外皮有韧劲儿，内里软糯，口感很好

日式年糕汤的用料

红豆适量	日式年糕一块
冰糖适量	海盐少许

日式年糕汤的做法

步骤1

红豆提前一天泡水

步骤2

日式年糕切块，我没买到日式年糕，就用了普通的年糕。同时预热烤箱200度，10分钟

步骤3

红豆加水煮开后，加入冰糖，根据自己的口味调节量，再加一点点海盐，提味，小火熬至红豆软烂

步骤4

年糕码放在烤架上，放入预热好的烤箱，烤5-10分钟，主要看年糕是否烤到两面有金黄色，是否有开裂，中间的年糕是否膨胀，即可。时间可以根据自己的烤箱自由调节

步骤5

烤好的年糕放入煮好的红豆汤内，稍微在煮5分钟，入味并使烤裂的年糕稍微软些。喜欢脆外壳的可以不用这一步，直接加入红豆汤即可。我放的年糕不多，随吃随烤，味道会比较好，剩了没有新鲜的好吃。红豆汤剩下了可以下次再用

步骤6

完成！冬天来一碗暖暖甜甜的红豆年糕汤，真是非常暖身暖心呐

日式年糕汤的烹饪技巧

年糕没有日式的用普通的也行，烤的这一步最好不要省略，和直接煮口感不一样的哦，试试看。实在没有烤箱的话，直接煮也可以的。如果喜欢大大的年糕，不切也是可以的，切什么样都行哈，没要求。就是大了烹饪时间长些，小了短些另外烤好的年糕可以直接吃，熬点儿焦糖，沾这吃或者刷在年糕上一样好吃哒。如果是女生特殊时期，可以冰糖换成红糖哦，补血调理两不误
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

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