芒果班戟

精品
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芒果班戟的用料

低粉 85g 牛奶 250g
细砂糖 35g 鸡蛋黄 4个
黄油 15g 淡奶油 200g
细砂糖 35g 植物油或黄油 少许
台芒 两个

芒果班戟的做法

步骤1

低粉过筛,加入牛奶拌匀。加入35g细砂糖至糖融化,再加入蛋黄搅拌均匀无颗粒。

步骤2

黄油融化加入1里,搅拌均匀让后过筛两次。

步骤3

平底锅少许油,倒入过筛好的2至均匀平铺在锅底,至液体凝结成固状马上翻面或起锅,时间过久或火太大会变焦。

步骤4

淡奶油加35g细砂糖搅打至硬性发泡,奶油呈纹路状不会消失。把煎好的面饼平铺,加一大勺奶油泡,放上切好的芒果条,再加一点奶油。
芒果班戟的做法图解5

步骤5

两边对折,再两边对折成一个方状,中间对切成两半即可。

芒果班戟的烹饪技巧


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创建时间:2014-01-04

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