天水小吃『油圈圈』

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小土豆(*^o^*)
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油圈圈是甘肃天水的一道名吃， 它香脆酥软，咬一口唇齿留香，如果你去天水一定要尝一尝这道独具西北特色的小吃，相信一定不会让你失望，如果你去不了天水，那就什么也别说了，赶紧和我学做这道美食吧！

天水小吃『油圈圈』的用料

发面 根据自己需要 大葱 两根
花椒粉 适量 盐 适量

天水小吃『油圈圈』的做法

天水小吃『油圈圈』的做法图解1

步骤1

第一步发面大家都会的，面发好后兑好碱，像炸油饼一样，分成一个个的小剂子，擀成长薄片(如图),大葱切成葱花备用。
天水小吃『油圈圈』的做法图解2

步骤2

给葱花里调入花椒粉和盐，味道要重一些。
天水小吃『油圈圈』的做法图解3

步骤3

把调好的葱花扑在面皮上，
天水小吃『油圈圈』的做法图解4

步骤4

如图对折抱住，压边，边儿一定要捏紧。
天水小吃『油圈圈』的做法图解5

步骤5

然后将两头连起来，捏紧。
天水小吃『油圈圈』的做法图解6

步骤6

就是这样哦!
天水小吃『油圈圈』的做法图解7

步骤7

做好的是这样的。
天水小吃『油圈圈』的做法图解8

步骤8

最后一步，上油锅开炸，注意油温不能过高，以免炸糊。
天水小吃『油圈圈』的做法图解9

步骤9

炸完一面再炸另一面，这样小火翻四次就熟了。
天水小吃『油圈圈』的做法图解10

步骤10

将油圈圈炸成金黄色捞出即可。香脆酥软的油圈圈就完成了哦!

天水小吃『油圈圈』的烹饪技巧

炸油圈圈一定要用发面，和炸油饼差不多，只不过里面是要卷上拌好的香葱的哦!里。另外，放上葱后面一定要捏紧，否则，一进油锅，葱花就会露出来的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 小土豆(*^o^*) 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炸 早餐 饼 主食

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