招牌牛肉饭(改良版)

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八厘米
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一直很喜欢吉野家的牛肉饭

招牌牛肉饭(改良版)的用料

肥牛片 500g 紫洋葱 一个
姜 适量 老抽 半汤匙
生抽 三汤匙 料酒 四汤匙
绵白糖 一汤匙 盐 适量
胡萝卜 一颗 菜花 一小碗

招牌牛肉饭(改良版)的做法

招牌牛肉饭(改良版)的做法图解1

步骤1

把洋葱顺着纹理切成细丝，姜切成细丝，（其实加点香菇丁味道也不错）锅中放油，先放姜爆香，后放洋葱，加盐翻炒至洋葱变软。
招牌牛肉饭(改良版)的做法图解2

步骤2

把老抽，生抽，料酒，糖混合，搅拌至糖充分融化。（这一步也可提前弄好）倒入炒锅的洋葱中，翻炒均匀。
招牌牛肉饭(改良版)的做法图解3

步骤3

加入肥牛片。小火焖至肥牛变软，转大火翻炒至肥牛完全变色。
招牌牛肉饭(改良版)的做法图解4

步骤4

把胡萝卜切片，菜花掰成小朵，用水炒下，如果不喜欢吃太生的可以像我一样，放在肥牛表面热下，又入味又不失本来的味道。

步骤5

忘了拍成品图，配我家的青花瓷汤碗，真是色香味俱全。

招牌牛肉饭(改良版)的烹饪技巧

网上很多做法都差不多,做出来发甜，不像吉野家那么香，我做的这个很接近吉野家的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-05

©本菜谱的做法由 八厘米 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 午餐

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