棋子烧饼(空气炸锅版)

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棋子烧饼(空气炸锅版)的用料

面粉 适量 五花肉 适量
葱 适量 姜 适量
面酱 适量 香油 适量

棋子烧饼(空气炸锅版)的做法

棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解1

步骤1

肉馅：五花肉去皮切片，放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后，再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解2

步骤2

油酥：面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解3

步骤3

水油面：面粉加入水与玉米油，水与油的比例是2:1或3:1，活成软一点的面团醒30分钟。 水油面与油酥大约比例是1.5:1
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解4

步骤4

把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解5

步骤5

擀成长方形大片。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解6

步骤6

卷起来，摁扁。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解7

步骤7

像叠被子一样三折。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解8

步骤8

摁扁。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解9

步骤9

擀开成圆形
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解10

步骤10

包入肉馅。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解11

步骤11

封口捏紧。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解12

步骤12

表面刷上酱油。
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解13

步骤13

沾上芝麻，摁扁。

步骤14

放到空气炸锅中200度烤18-20分钟
棋子烧饼(空气炸锅版)的做法图解15

步骤15

烤出来就可以吃了，很酥。

棋子烧饼(空气炸锅版)的烹饪技巧

自己家做的烧饼总是在第二天回软，所以吃的时候再放在烤箱中烤5分钟，还能是酥脆的，家里做的放心，喜欢吃甜可以放入豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 琳60 编写，未经授权不得转载

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