烤馕

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烤馕的用料

面粉 400克 牛奶 250克
酵母 3克 糖 5克
盐 4克 植物油 少许

烤馕的做法

烤馕的做法图解1

步骤1

牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。
烤馕的做法图解2

步骤2

面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。
烤馕的做法图解3

步骤3

一个半小时后面团发酵完美。
烤馕的做法图解4

步骤4

垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。
烤馕的做法图解5

步骤5

分成三份，一个面团220克左右。
烤馕的做法图解6

步骤6

面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。
烤馕的做法图解7

步骤7

没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。
烤馕的做法图解8

步骤8

第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。
烤馕的做法图解9

步骤9

牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。
烤馕的做法图解10

步骤10

饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。
烤馕的做法图解11

步骤11

烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。
烤馕的做法图解12

步骤12

这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。
烤馕的做法图解13

步骤13

成品，味道相当好，出炉就消灭一块。

烤馕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 食必躬亲 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 香 馕 新疆菜

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