水煮大闸蟹

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实践证明:水煮大闸蟹比清蒸大闸蟹更好吃,更干净,更嫩,更入味。

水煮大闸蟹的用料

大闸蟹 4只 老姜 2片

水煮大闸蟹的做法

水煮大闸蟹的做法图解1

步骤1

买的原生态大闸蟹(无捆绑装)。可选择装有高度数白酒的闷30~60分钟。因为是水煮,我就这样连网子一起冲洗了一下。
水煮大闸蟹的做法图解2

步骤2

家用铁锅(炒锅),把洗好的大闸蟹平铺在锅底,加清水,10~15分钟烧干的量。把切好的老姜片放入,倒油少许。盖上锅盖,大火烧开转中小火。
水煮大闸蟹的做法图解3

步骤3

水烧干,起锅。(注意观察锅底情况,别烧糊了。)
水煮大闸蟹的做法图解4

步骤4

待食用,卖相还行吧。

水煮大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-01-12

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