自制肉松- -试用松下SD-PM105面包机果酱功能

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发愁做什么交作业mei姐说，肉松嘛，小盆友又爱吃，又可以试用新功能。哎呦，军师果然厉害啊，就做这个！煮完肉，跟双宝说我们自己做肉松，俩家伙兴奋得马上去洗手，帮我撕肉丝。小屁孩儿大了，还是有点用处了，O(∩_∩)O哈哈~这里头有一半的肉丝都是他们撕的哦！废话少说，直接上方子。再八卦下，主材小里脊成本价20元，肉松成品280g，不过我觉得应该除开芝麻的重量。那么算个250g？（这数字）其他配料没法算，唯一有一点：吃得放心！

自制肉松的用料

小里脊，，，，，， 600g	姜 1块
大葱 1根	八角 1-2个
三萘 1块	花椒 15粒
料酒 1大勺	生抽 23g
盐 6g	玉米油 30g
白砂糖 25g	白芝麻（炒熟） 25g

自制肉松的做法

步骤1

将肉洗净，切块。主料全部放入锅中，加水烧开后，小火煮约40分。

步骤2

取出，滤干水分，晾凉。

步骤3

撕成细丝，或用保鲜袋装好，用擀面杖敲打碎。

步骤4

将肉丝放入面包机中，加入除白芝麻之外的所有辅料。

步骤5

设置程序17果酱程序，此时屏幕显示120分钟（之前可以用12饺子皮面团程序搅拌一分钟，把投入的料略搅匀一下，再设置程序17）。

步骤6

还剩最后30分钟左右，倒入芝麻。提示音响起后，你的肉松好了，晾凉装罐！（我是先加的芝麻，后拉发现这样做话芝麻会有些润，所以建议后加芝麻。）

自制肉松的烹饪技巧

1.猪肉要挑选瘦肉，筋膜要剔除干净，否则不容易炒散。　　2.我是先加的芝麻，这样的话芝麻会有些润，所以建议根据步骤6的提示，后加芝麻。 3.做好的肉松放入密封容器、并入冰箱冷藏保存，自制肉松完全无添加，因此最好一周内吃完。 4.有些博友的文章，有添加鱼露的，我家平时不用鱼露，所以没加。 5.可根据个人喜好添加其他不同的调料或食材，比如加辣椒粉，做成辣松，或加入少量海苔做成海苔肉松。 6.如果有老抽，可以加点老抽上色（去掉等量生抽），不过我觉得，我家这个颜色已经很不错了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

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分类：零食面包机煮家常菜中国菜

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