重庆辣子鸡

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Cassie12002
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重庆辣子鸡的用料

鸡腿 4个 鸡蛋 1个
干辣椒 足以淹没鸡块的量 花椒 干辣椒量的1/4
葱 姜丝
蒜 酱油 少许
盐

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

1、将鸡腿切2厘米小块，用酱油、老抽、胡椒粉、盐腌入味

步骤2

2、葱切丝、姜切丝，蒜切片备用

步骤3

3、将腌好的鸡块入锅油炸至焦黄出锅

步骤4

4、用少许油、待油温为完全热时炒香葱姜蒜，倒入辣椒和花椒爆香

步骤5

倒入鸡块，继续翻炒入味加鸡精或少许味精翻炒出锅。

重庆辣子鸡的烹饪技巧

这道菜翻炒时无需加盐。只需研制时盐入味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 Cassie12002 编写，未经授权不得转载
分类： 辣

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