焦香肋排——超简单易上手
精品
说起来这个烧肋排算我的传统拿手菜了,因为太喜欢啃骨头了久而久之就摸索出这道菜~ 爱吃肉的亲不要错过了~
焦香肋排的做法
步骤1
排骨下锅与水同煮,加几片姜,八角两个,盐少许(稍稍入味即可,调味主要靠最后翻炒)。
步骤2
半个小时左右关火捞出沥干备用。葱切与肋排等长的段。
步骤3
排骨汤别扔,留着下顿下面条。嘿嘿,我是多么会过日子啊~好陶醉~
步骤4
起油锅,正常油量,下花椒小火慢炒,炒到花椒变色捞出扔掉。(没图片轻松下吧)
步骤5
下葱段翻炒表面微焦,下肋排,大火不停翻炒,不停不停不停不停……如果可以海枯石烂也不是不可能:)
步骤6
基本上炒到马上要糊锅了,加糖,生抽,最后撒点白芝麻出锅~
焦香肋排的烹饪技巧
1.肋排在菜场买的时候让人斩成等长的段回来就不用折腾了。2.炒这个菜一定要用铁锅,我这次尝试不粘锅效果就差很多。需要跟干炒牛河一样的镬香气,要焦非焦的感觉就对了啦(不小心港台腔一把)。3.调味看个人喜好,麻辣也没问题,只要炒出镬香其他什么味道都可以尝试!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-01-14
©本菜谱的做法由
浣浣123 编写,未经授权不得转载
焦香肋排的其他做法更多
焦香肋排的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 焦香肋排——超简单易上手
查看更多评论
/ 7 焦香肋排——超简单易上手的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活