牛骨高汤

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啊瑜佬
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牛骨汤营养非常好，做什么都好吃，快给孩子们试试喜欢不。

牛骨高汤的用料

牛骨 两斤 洋葱 一个
西芹 3根 姜 3片
黄酒 适量

牛骨高汤的做法

牛骨高汤的做法图解1

步骤1

牛骨洗净，温水下锅煮5分钟后捞出在水龙头下洗干净。
牛骨高汤的做法图解2

步骤2

控水备用
牛骨高汤的做法图解3

步骤3

洋葱切成圈、西芹切小段、姜切片
牛骨高汤的做法图解4

步骤4

取一口大锅放水烧温的时候，放入所有准备好的材料，大火烧开后转小火继续煲4个小时。
牛骨高汤的做法图解5

步骤5

煲好汤后待冷却以后放入冰箱，等表层油脂冻住后捞去油层，就可做为高汤使用，浓的话用的时候加一点水稀释，也可以分起来冷冻，每次用的时候拿出来直接煮开使用。

牛骨高汤的烹饪技巧

推荐用砂锅或铸铁锅，放洋葱、西芹是可以解牛骨的腻味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-15

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香

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