糯米肠
过年啦。家家灌肉肠,剩下没用掉的肠衣可以翻翻花样用啦!补充提醒:如果大家因为把肠晾了太久 糯米肠吃起来比较干硬的话,我教两个解决方法:一个是蒸之前用水浸泡,回软;再一个就是蒸的时候用盘子或是其他平底的容器,加一点水进去,米也会变软。
糯米肠的做法
糯米肠的烹饪技巧
这是按10斤的料配的,如果做的少按比例酌情减。灌肠的时候掌握好空隙,不要太实,不然蒸的时候米一涨,肠皮会爆开。我就有过惨痛的经历,唉,不提,笼屉上、还有锅盖上到处都是米,整个一个爆炸现场,漏下去在锅底的米都煮成粥了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-01-18
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