酱香排骨（美味 易做）

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酱香排骨，简单易做，美味可口，老少皆宜。豆瓣酱的酱香与排骨鲜嫩的口感融合，再加上热受欢迎的食材土豆，味道独特的一道美味佳肴。

酱香排骨的用料

排骨 500g 土豆 1个
酱油 适量 豆瓣酱 1大勺
尖辣椒 5个 花椒 5粒
八角 1个 料酒 1大勺
葱段 半根

酱香排骨的做法

酱香排骨（美味 易做）的做法图解1

步骤1

将排骨放入锅中，加水煮至变色盛出排骨。
酱香排骨（美味 易做）的做法图解2

步骤2

锅中加入少许油，烧热后放入排骨，加料酒，酱油
酱香排骨（美味 易做）的做法图解3

步骤3

加一大勺豆瓣酱，放入尖辣椒，八角以及花椒。再加入少许水，翻炒至排骨上色
酱香排骨（美味 易做）的做法图解4

步骤4

加水没过排骨，大火煮开，转小火炖15分钟
酱香排骨（美味 易做）的做法图解5

步骤5

放入土豆和葱段，小火炖15分钟，最后5分钟加盐

酱香排骨的烹饪技巧

1. 切好的土豆块放入清水中以免氧化变色； 2. 酱油适量，因为豆瓣酱有盐分，放多了颜色太深了； 3. 辣椒的用量可以根据个人口味增减；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-18

©本菜谱的做法由 回加的诱惑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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