鱼香肉丝

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daxiong002

daxiong002

2008-02-12
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

250克 黑木耳玉兰片

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鱼香肉丝的做法步骤

1. 猪肉切二粗丝,加水豆粉、精盐码味,黑木耳、玉兰片切粗丝;泡辣椒碎末、生姜末、蒜米、葱花备用;酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、精盐调成滋汁

2. 菜油烧至六成熟,放入肉丝炒散,加泡辣椒碎末、蒜米、生姜末炒出香味,再加黑木耳、玉兰片、葱花炒匀,加滋汁,收汁亮油,菜成

小贴士

蒜的用量大于生姜,醋则切忌过量,若用泡鱼辣椒则鱼香味更为浓厚。

分类:

川菜
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