油饼

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在我家小区门口有个早餐摊卖油饼，这摊的油饼非常好吃，每天买饼的人很多还要排队呢，我经常去看他做的饼，这次自己动手在家学做，做出来的饼很好吃，香香的外脆里软家人都说跟买的味道差不多.

油饼的用料

面粉 500克 油 适量
葱 少许 椒盐粉 少许
酵母 4克 水 300克

油饼的做法

油饼的做法图解1

步骤1

面粉
油饼的做法图解2

步骤2

面粉里放酵母和温水搅拌均匀发酵
油饼的做法图解3

步骤3

发酵至2到2.5倍
油饼的做法图解4

步骤4

擀面垫上散上干粉，取一面团 把面团擀平 散上椒盐粉
油饼的做法图解5

步骤5

放上葱再叠起来
油饼的做法图解6

步骤6

再擀平不要擀的太薄
油饼的做法图解7

步骤7

平低锅放油加热 放入饼煎 煎至两面金黄出锅

油饼的烹饪技巧

1.面粉要拌的烂一点，不能太干，否则里面不软 2.面粉烂很粘，垫和手都要散上干粉 3.发酵后不用排空气直接擀做成饼 4.煎的时候要大火，这样能达到里软外脆的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-20

©本菜谱的做法由 静静的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃

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