百战百胜的轻乳酪蛋糕(小聪明的8寸方子)
来自小聪明的方子,稍微调整了温度,感觉烤箱温度过高需要再降低。做了两次都成功了,绵润,外形漂亮,颜色均匀。
百战百胜的轻乳酪蛋糕(小聪明的8寸方子)的做法
步骤4
蛋清蛋黄分离好,依次往奶酪液中加入蛋黄,每个都搅拌均匀后再加下一个
步骤5
筛入面粉搅匀,然后把加糖打至接近硬性发泡的蛋清分次加入,忘了照下来,蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁稳定性很好,不加其实也可以。
步骤6
蛋黄奶酪糊筛入面粉搅匀,加入打好的蛋清(补上一步图)。
步骤7
烤箱烤盘加水三分之二,放入最底层,预热130度。倒数第二层放烤架,把蛋糕糊放入。长帝25bl,130度50分钟,然后150度15分钟左右。
百战百胜的轻乳酪蛋糕(小聪明的8寸方子)的烹饪技巧
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创建时间:2014-01-20
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