寒冬暖身驱寒--西红柿面片儿汤

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ryj大米
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由于媳妇儿见不得鸡蛋和西红柿在一起，所以我的面片儿汤里只有西红柿，喜欢的同学可以在面片儿快熟时，到入搅好鸡蛋就成蛋花儿了。

寒冬暖身驱寒--西红柿面片儿汤的用料

西红柿 一颗 白面 两勺（平常家用的瓷汤勺，平平的两勺，两人量）
黑木耳 五朵 葱、姜
油、盐、酱、醋 鸡精
水 胡椒粉

寒冬暖身驱寒--西红柿面片儿汤的做法

步骤1

先和面，面到入盆里倒少量水揉揉，看着散面还多就再倒少量的水揉，直到揉成面团为止，面团上盖上盖子。

步骤2

把木耳泡在温水里

步骤3

锅里加少量水煮开，把西红柿放入在开水里滚来滚去，看着皮有点发白，取出很容易就剥皮了，然后切成丁。

步骤4

切葱姜丝，锅烧热，倒油，加入少许花椒粉，葱姜丝爆香，到入西红柿丁，加少许酱油，撒盐翻炒，加少许醋，倒入清水，盖锅锅盖儿盖儿

步骤5

取出面团儿，擀面杖擀开，擀的过程中撒入少量玉米面，就不会沾了，擀出的面光滑平整，然后用刀拉成半指宽的一条待用。

步骤6

锅开后加入切成条的木耳，拿起一条面一揪成面片儿甩入锅里。

步骤7

揪完所有的面，用筷子在锅里搅搅不让面片儿沾在一起。等锅里再次沸腾撒些胡椒粉，尝尝面片儿熟没，加点香菜就能出锅了

寒冬暖身驱寒--西红柿面片儿汤的烹饪技巧

出锅前拿勺呛点葱油到入，味道更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-22

©本菜谱的做法由 ryj大米 编写，未经授权不得转载

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