红烧牛肉

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也是俺妈教我的

红烧牛肉的用料

牛腩肉一斤

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩肉切丁，放入冷水里，放入姜片以及一点盐，煮开把血沫子打干净
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

肉捞起沥干水备用
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

准备配料：姜片，大葱白切段，草果三颗，八果三颗，陈皮三块，桂皮一小块，山奈三片，丁香五颗，干辣椒四根，花椒十颗。当然如果你没这么多配料你可以只放草果，八果，干辣椒
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入油，油可以稍微多点，爆香干椒及花椒
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

在爆香姜片
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

接着大葱爆香
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

放入香料，牛腩肉，炒匀
红烧牛肉的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣三小勺，冰糖若干，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒炒匀
红烧牛肉的做法图解9

步骤9

颜色差不多要偏深一些
红烧牛肉的做法图解10

步骤10

然后加入水，没过牛肉，把水煮沸
红烧牛肉的做法图解11

步骤11

倒入高压锅，压25分钟，喜欢吃烂些的可以压30分钟
红烧牛肉的做法图解12

步骤12

好了，明天可以煮红烧牛肉面了

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-23

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分类： 红烧 香

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