酱爆花蛤--“珠蚌献宝”

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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。搭配上同样鲜味十足、营养十足的高鲜头道酱油， 迅速引爆味蕾。酱爆花蛤有“珠蚌献宝”、“压岁金钱”之美意，在家吃年夜饭的人们还会故意留些蚌壳在地上，意谓新年“财源滚滚”.

酱爆花蛤的用料

花蛤 500g 香葱 1根
姜 1小块 老字号“365高鲜头道酱油” 1大勺
蚝油 2大勺 海鲜酱 1大勺
清水 2大勺 料酒 1大勺

酱爆花蛤的做法

酱爆花蛤--“珠蚌献宝”的做法图解1

步骤1

准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；
酱爆花蛤--“珠蚌献宝”的做法图解2

步骤2

再加入蚝油；
酱爆花蛤--“珠蚌献宝”的做法图解3

步骤3

最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀；
酱爆花蛤--“珠蚌献宝”的做法图解4

步骤4

锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；
酱爆花蛤--“珠蚌献宝”的做法图解5

步骤5

倒入花蛤，中火翻炒；
酱爆花蛤--“珠蚌献宝”的做法图解6

步骤6

炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。

酱爆花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 咸鲜

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