白萝卜炖猪蹄

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猪蹄要选美丽的前蹄，因为前蹄好吃些，呵呵，这道菜老少皆宜，清淡有营养，好肉好菜汤更棒，喜欢吃辣的朋友吃的时候调一个辣椒碟子简直棒得没话说。

白萝卜炖猪蹄的用料

猪前蹄 1只 萝卜 2斤
大葱 1根 小香葱 适量
姜 适量 盐 适量
白醋 2勺

白萝卜炖猪蹄的做法

白萝卜炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪脚买的时候切成小块，洗干净。
白萝卜炖猪蹄的做法图解2

步骤2

水烧开把猪脚焯一下血水，大概煮2分钟。这样熬出的汤更白。
白萝卜炖猪蹄的做法图解3

步骤3

把焯的水倒了，猪脚冲洗掉浮沫，还要把猪脚的毛要夹干净，这个需要花点时间。
白萝卜炖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里加水大概2500ml水，放猪蹄姜葱，倒2勺白醋，为了骨头中钙更多释放到汤里，大火烧开改小火慢炖。
白萝卜炖猪蹄的做法图解5

步骤5

大概熬1个半小时，加萝卜，2勺盐，大火继续熬十分钟萝卜就可以了。
白萝卜炖猪蹄的做法图解6

步骤6

盛到碗中撒上葱花OK。

白萝卜炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-24

©本菜谱的做法由 **aosa15 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 炖

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