葱香司康

精品

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金渔子

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司康虽然是传统英式下午茶的主角，但是经过改良后也可以变成很中国的小点心呐~这就是改良后的葱香司康，味道是咸香口味，而且层次感很强，口感外皮酥脆，吃到口中也有淡淡的奶香。配上一杯五谷豆浆，完美的中式早餐呐~

葱香司康的用料

面粉 200g	黄油 50g
葱花少许	纯牛奶半盒
砂糖 30g	泡打粉少许
盐少许	鸡蛋一个

葱香司康的做法

步骤1

这是所有的原料哦~~

步骤2

将面粉与泡打粉、盐、细砂糖混合搅拌均匀。

步骤3

将黄油放入混合物中。

步骤4

将黄油分成小块，然后放入上一步的混合物中。用揉、捏、搓使黄油与面粉等混合，不存在大块大块的黄油。

步骤5

在上一步的混合物中加入纯牛奶和小葱花。充分搅拌混合物，然后用手揉成一个面团，在揉面团过程中不要过度，成团后再揉几下即可。

步骤6

将上一步的面团放在一个保鲜袋中，放入冰箱冷藏室静置30分钟，使面团松弛。30分钟后取出面团，用擀面杖将面团擀成一个长方形的面片，厚度在1-2cm之间。用手压按面片，使面片厚度在1-1.5cm之间，然后用圆形（或其他形状）模具在面片上切出圆形面片。如果没有模具，这一步可用刀来切，比如切成方形、三角形等等。切剩的面不要扔掉，再次团成面团，然后依照上述流程再次操作，直到面团用尽。