不用烤箱的布朗尼蛋糕

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莫_语MoMo
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谁说没有烤箱就不能做蛋糕！！！而且用蒸锅蒸出来的布朗尼口感更湿润更美味哦！方子的量正好是一个4寸小蛋糕模。减肥的童鞋请不要吃或者少吃，但不要减油减糖了～～影响了口感不是我的错！！我用的是好时黑巧克力，含糖的那种，若你用的是无糖巧克力，请酌情加糖！

布朗尼蛋糕的用料

黑巧克力 75g 低筋面粉 60g
白砂糖 45g 黄油 68g
果仁（可不加） 若干

布朗尼蛋糕的做法

步骤1

准备齐全材料，将巧克力和黄油隔水加热至完全化开并搅拌均匀

步骤2

在1中加入糖，搅拌均匀至顺滑。

步骤3

分三次筛入面粉，每次都需要用橡皮刮刀搅拌均匀至无面粉颗粒。以上三个步骤都请在热水浴中完成，以确保巧克力和黄油与面粉融合均匀不结颗粒。

步骤4

适量撒入部分果仁（熟）与巧克力面粉浆拌匀后倒入耐高温模具（推荐活底蛋糕模，更易脱模）在表面再撒一层果仁做装饰。

步骤5

静置十分钟，同时蒸锅加水上火至烧开。

步骤6

大火上蒸五十分钟左右，取出晾凉，散去多余水汽就可以开吃啦！
不用烤箱的布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

放进冰箱冷藏再食用也可以哟！这是我今天带办公室当早点吃才想起来的拍切面图…请忽略我的牙印……

布朗尼蛋糕的烹饪技巧

防止蒸的过程中有水汽滴落可以在模具上蒙一张油纸，用牙签扎几个小洞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-26

©本菜谱的做法由 莫_语MoMo 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 朋友聚餐 蒸 甜

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