酱爆桃仁鸡丁

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酱爆桃仁鸡丁的用料

鸡肉 适量 核桃 适量
金格勒酱 适量 葱姜 适量
蛋液 适量 料酒 适量
淀粉 适量 白糖 适量

酱爆桃仁鸡丁的做法

步骤1

核桃仁，用沸水泡一会。

步骤2

泡过的核桃仁剥去外皮，放入锅中小火炸至微黄，盛出备用

步骤3

葱姜切丝备用

步骤4

鸡肉切成丁，加入料酒、食盐、蛋液、淀粉抓均腌渍10分钟

步骤5

炒锅烧热，放入比平时炒菜多的油，放入鸡丁滑炒变色，盛出备用。

步骤6

炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。

步骤7

放入金格勒酱70克左右

步骤8

炒至出酱香味，放入一勺白糖。

步骤9

放入白糖小火煸炒一会，加入滑好的鸡丁，核桃仁

步骤10

烹入少许料酒，翻炒均匀关火即可。

酱爆桃仁鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-27

©本菜谱的做法由 罐儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 午餐 炒 香

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