【啤酒烧鸭腿】我的美味新年

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秋天的风
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很少做鸭肉，总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次，换换也不失一个好主意。这道啤酒烧鸭腿不放一滴水，液体全部使用啤酒，做好的鸭肉完全吃不出酒的味道，但鸭肉却很香嫩。

啤酒烧鸭腿的用料

鸭腿 啤酒
葱 姜
干辣椒 酱油
料酒 冰糖
油 花椒

啤酒烧鸭腿的做法

【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解1

步骤1

姜切片，葱切段，干辣椒切小段
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解2

步骤2

鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解3

步骤3

烧开后撇去浮沫
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解4

步骤4

捞出鸭肉
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解5

步骤5

锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解6

步骤6

倒入焯好的鸭肉翻炒
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解7

步骤7

烹入料酒，酱油
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解8

步骤8

啤酒全部倒入淹没鸭肉
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解9

步骤9

放入冰糖，大火煮开
【啤酒烧鸭腿】我的美味新年的做法图解10

步骤10

小火炖至汤汁收干，起锅，撒上葱花即可

啤酒烧鸭腿的烹饪技巧

1、液体全部使用啤酒，不加水，用量依鸭肉的多少而定 2、用整鸭或者鸭腿都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-28

©本菜谱的做法由 秋天的风 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 下酒菜 红烧 香 炒

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