排骨腊味煲仔饭

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好久没上菜谱了，真是对不起广大网友。上一个前几天做的排骨腊味煲仔饭，简单易做，给大伙年后消灭家里各种腊味存货的时候用。还有，预祝大家伙新年快乐阖家幸福马上有一切哈~！

排骨腊味煲仔饭的用料

大米 3两 排骨 4块
腊肠 1条 西兰花 1朵
葱 适量 生抽酱油 适量
盐 适量 生粉 适量
料酒 适量 油 适量

排骨腊味煲仔饭的做法

排骨腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

将米稍微冲洗一下，放进瓦煲，加入水，泡半个小时。最好选用泰国香米，煮熟后粒粒分明的那种。
排骨腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

排骨用适量酱油、盐、生粉、料酒腌制半小时，将西兰花洗净。
排骨腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

腊肠切斜片。
排骨腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

把泡米的水倒掉，重新加入水，水刚好没过米面，倒入适量油。不要加太多水，否则煮出来，米就不能颗粒分明，也很难煮出锅巴。
排骨腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

大火煮开后，转小火大概煮六七分钟，水干后，即可放入排骨和腊肠。盖上盖子，继续小火煮。
排骨腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

大概煮个十五分钟，排骨和腊肠熟后，开大火再煮一分钟，煮出锅巴。
排骨腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

将西兰花焯下水，煮熟。
排骨腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

摆上西兰花，最后再淋上少量生抽，搞定！香喷喷的煲仔饭完成了！锅巴是煲仔饭最好吃的部分哦~！

排骨腊味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-29

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 香 无水印 煮

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