立春小点-四喜水晶饺

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立春来咬春。不知有春饼一种办法哦。

水晶饺的用料

澄面 100g 鹰粟粉 30g
沸水 150g 盐 1g
猪油（可用其他食用油代替） 5g 鸡蛋 2个
胡萝卜 适量 奶白菜 适量
香菇 适量 香油 适量
生抽 适量 盐 适量

水晶饺的做法

立春小点-四喜水晶饺的做法图解1

步骤1

澄面100g鹰粟粉15g盐1g混合均匀，冲入150g沸水，用筷子搅拌至无干粉
立春小点-四喜水晶饺的做法图解2

步骤2

分3次加入剩下的15g鹰粟粉，用手揉均匀后，加入猪油揉成均匀的团

步骤3

将面团揪出一小块，擀成约1.5毫米厚的薄片，用直径9厘米左右的圆模切出圆形面皮，面皮注意用保鲜膜盖上保湿，最好包一个压一个

步骤4

将四种颜色的食材加入生抽香油等调料拌好，湿性大的食材最好挤干水分，以免面皮破裂
立春小点-四喜水晶饺的做法图解5

步骤5

圆形面皮中心先放入少量馅料，然后将面皮捏起呈四个小碗状，填入四色馅料。
立春小点-四喜水晶饺的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开水，水沸后上屉蒸5分钟即成。

水晶饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-30

©本菜谱的做法由 阿姿 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 蒸 香 家常菜 中国菜

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