拔丝地瓜

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自学成才，味道顶顶呱呱

拔丝地瓜的用料

地瓜 两个 白砂糖 适量
油 没过地瓜的量 油 适量

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜削皮，切马蹄块状，装盘待用。
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

油倒入干净炒锅内，起火加热油至起滚，将切好的地瓜倒入热油中炸至金黄，用筷子按一下厚的部分变软即可盛出，捞出回一下锅会口感更好。
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

炸好的地瓜装盘待用
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

把炸油倒出，可用余油或者重新倒入少许新油，油不能太多，然后倒三大勺白砂糖，根据地瓜多少确定糖的量
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

油熬糖要低火不停的用勺搅，至糖融入油中，颜色变红，此刻即可把地瓜倒入锅内，快速翻锅蘸匀停火！
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

美味的拔丝地瓜出锅了，既简单又好吃！

拔丝地瓜的烹饪技巧

掌握火候，地瓜切均匀，观察糖的色泽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-30

©本菜谱的做法由 孩妈也疯狂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西点 甜 中国菜 12-23个月

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