草莓慕斯

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＂青青如此＂
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这款蛋糕用料，操作都十分简单，没有一点奶油的甜腻，里外全是草莓。看着是草莓装饰的美，闻着是草莓的清香，吃在口里满是新鲜草莓香。让不喜欢甜品的人也能吃上一大块而不自知，蛋糕中的小清新。带去朋友聚会，一致好评哦。

草莓慕斯的用料

草莓 150g 淡奶油 300ml
吉利丁片 2片 海绵蛋糕 2片
糖 20g 草莓 250克
果冻 5个

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

草莓150克，料理机打成泥。另切一些大颗粒。备用。
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

淡奶油加糖粉打发到6分，出现纹路可流动状态。喜甜的可增加糖量。

步骤3

吉利丁片，冷水泡胀后，倒去水，隔水溶化，与草莓泥拌匀。
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

将拌匀后的草莓泥及草莓颗粒与淡奶油拌匀。制成慕斯液。

步骤5

模中加入海绵蛋糕片，再倒入一层慕斯液，再加入蛋糕片，一层慕斯液。冷藏过夜。
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

冷藏好后，随手摆放草莓装饰。果冻加水约果冻量的一半，微波炉叮一分钟后稍冷后淋在草莓上面，会有种亮金金的感觉，很漂亮。继续冷藏一会。脱模后再切一些草莓片贴在蛋糕外面，围上丝线，防止草莓片脱落。
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

多余的慕斯液可制作小杯装，或小模。
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

喜欢装成各种小的蛋糕模。一次吃一个，也方便带给不同的朋友分享。
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

做成各种小蛋糕，这些总共淡奶油500的量，加海绵蛋糕。圆6寸，5寸，4寸，心4寸，杯装2个。脱膜前。
草莓慕斯的做法图解10

步骤10

4寸脱膜后。
草莓慕斯的做法图解11

步骤11

切开的样子。
草莓慕斯的做法图解12

步骤12

最近做的一个。。。

草莓慕斯的烹饪技巧

6寸量，如果海绵蛋糕片厚，可多做5寸的模，或小杯装。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-01

©本菜谱的做法由 ＂青青如此＂ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 蛋糕 饮品 下午茶

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