啤酒鸭

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丨小小厨师
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啤酒鸭的用料

新鲜鸭 1只 啤酒<好点的酒> 1瓶半
生姜 10片 蒜粒 5粒
八角 2粒 花椒 少量
桂皮 少量 红尖椒<切小圈> 5个
辣椒沫<喜欢辣的多放点> 少量 豆瓣 少量
白糠 半小勺 香叶 5片
生抽 少量 老抽<看色来添加> 少量
盐 少量 味精 少量
菜子油<茶油也行> 稍微多点

啤酒鸭的做法

步骤1

1.把鸭剁小块洗净备用。

步骤2

2.锅里放油烧至七分热，放姜片，桂皮，花椒炸个二十秒差不多了。

步骤3

3.把鸭到进来翻炒<只要不粘锅，炒得越久越好>

步骤4

4.鸭炒好之后就可以放豆瓣，香叶，生抽，老抽，陈醋<滴几滴就好>，白糖，辣椒沫，再稍微翻炒一下倒入啤酒。

步骤5

5.最后就是加盐，味精调味了。

啤酒鸭的烹饪技巧

我每次做都用掉一瓶半啤酒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-02

©本菜谱的做法由 丨小小厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 朋友聚餐 炒

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