鱼香丸子

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daxiong002

daxiong002

2008-02-12
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

250克

辅料

 
适量 大蒜适量
适量 生姜适量
适量 适量
鸡蛋适量 适量
豌豆苗适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鱼香丸子的做法步骤

1. 猪肉剁细,加鸡蛋清、精盐(适量)顺着同一方向搅拌均匀;泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末,切葱花,豌豆苗洗净

2. 菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出

3. 菜油烧熟,先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味,加高汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成

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