电饭锅蛋糕

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山山厨记
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这已经是第二次尝试用电饭锅做蛋糕了，赶在生日那天做的~~~美中不足是没有加上奶油，但因是自己用心制做出来的所以也显得它份外的珍贵~~~

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 8个 面粉 6勺
牛奶 12勺 糖 6勺
奶酪 适量 盐 半勺
油 适量

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备八颗鸡蛋，然后蛋清分离~
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

接下来是打蛋清（没有打蛋器的话，用三根筷子也行）我是用筷子打，打一会就变成这样~然后这个时候可以放一勺糖，为了突出甜可以放一点点盐，打蛋清的时候我一共放了三勺糖，可以分两到三次加~ 　　
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

手打蛋清要有恒心~一直打一直打，打成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来的这个过程很重要~
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

把奶酪加温溶化备用，我用的差不多是70克的用量。（奶酪没有的话可以不加）
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

接着弄蛋黄，蛋黄里放三勺糖，六勺冒尖的面粉，12勺纯牛奶和熔化后的奶酪~然后搅拌好~（糖的用量依个人口味而定）
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

再把一半奶油状的蛋清加入刚才已经搅拦好的蛋黄液里，然后再上下搅拌而不是打圈
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好~
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

电饭锅倒入少许油，涂抹锅底，防止粘锅~~~倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把里面的气泡震出来~~
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，跳保温档后再闷个20分钟左右就行了~~
电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

见证奇迹的时刻到了~~~摆上准备好的水果就完成了。
电饭锅蛋糕的做法图解11

步骤11

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

入锅的时候一定要蹲几下把气泡都震出来，打蛋清一定要顺一个方向打，打要像奶油状，这样做出来的效果会好一点~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-09

©本菜谱的做法由 山山厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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