卤鸭掌

精品
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鸭掌含蛋白质,低糖,少有脂肪,可以称鸭掌为绝佳减肥食品,鸭掌的营养价值非常丰富,一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。 过年过节,来盘老少皆宜的卤鸭掌,当零食,下酒都不错。

卤鸭掌的用料

鸭掌 500g 老卤水 适量
适量 冰糖 适量
适量 八角 适量
草果 适量 茴香 适量
香叶 适量 桂皮 适量
花椒 适量 桔皮 适量
砂仁 适量

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

准备材料。
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

鸭掌焯水洗净。
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

准备配料。
卤鸭掌的做法图解4

步骤4

老卤水。
卤鸭掌的做法图解5

步骤5

锅里放清水,放入配料,老卤水,盐,老抽,冰糖,鸭掌。
卤鸭掌的做法图解6

步骤6

煮1小时至熟,上桌!

卤鸭掌的烹饪技巧

卤鸭掌和卤鸡爪做法一样,只是时间稍长一点。 喜欢辣味的可以放点辣椒。 老卤水就是平时卤好东西后去掉杂质的卤水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-09

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