糖醋里脊

1.2万 浏览 71 收藏
收藏
快乐珍厨娘
快乐珍厨娘
＋ 关注

女儿从小就爱吃这道菜，每次下饭店都要点，百吃不厌，如今，女儿已16岁了，依然对这道菜情有独钟。鼓起勇气，自己学着做，没想到非常成功，看到女儿大快朵颐的样子，我的心里是满满的幸福。

糖醋里脊的用料

里脊 300克 番茄酱 5汤匙
淀粉 适量 蛋清 一个
醋 2汤匙 糖 4汤匙
盐 少许 料酒 1汤匙

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

先把里脊肉切成大片。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

再把肉肉切成小指那样粗的条条。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

用盐、料酒抓匀、入味。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

用适量水淀粉、1个蛋清调成较浓稠的糊，把腌好的肉丝倒入。另取一碗，调料汁：2勺醋、4勺糖、水淀粉。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

架油锅，油锅里起小泡泡时就下锅炸，中小火炸。一条条放入，以免粘连。待全炸好后，再倒入锅中复炸。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油，开小火，放入番茄酱，把料汁搅匀倒入锅中，炒匀，把炸好的里脊倒入锅中翻炒均匀，马上关火。一盘色香味美的糖醋里脊就出锅啦。

糖醋里脊的烹饪技巧

1、腌肉时，放少许盐即可，这道菜突出它的甜。 2、第一次炸时分多次，每次少放几条，一条条放入，避免粘连。复炸时可以分两次倒入油锅，这时不怕粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

©本菜谱的做法由 快乐珍厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 中国菜 2-3岁

糖醋里脊的其他做法更多

糖醋里脊的全部作品更多

上传我做的这道菜

糖醋里脊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋里脊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 糖醋里脊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活