芋头炖板鸭

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红米酥
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当从前几年，我老公江西的朋友过年带来几只板鸭后，我们全家都喜欢上了，每当过年，都要从江西带过来几佰只板鸭，而且数量每年都在上升，过年送亲戚，送朋友是个不错的食品。直至目前做法也越来越多，炖干笋，炖芋头，炖粉丝不亦乐呼，而且我也从老公眼中不太会炒菜，现在因为这只板鸭，成了我老公眼中最会炒菜的了

芋头炖板鸭的用料

板鸭 1只 奉化芋头 半只
八角回香 2颗 干辣 2只
花椒 8粒

芋头炖板鸭的做法

芋头炖板鸭的做法图解1

步骤1

把板鸭一分为四，用温水泡1小时后洗干净。
芋头炖板鸭的做法图解2

步骤2

泡软洗干净后再切成块，热锅放少许油，放八角，花椒爆香后，放鸭肉块炒出油。
芋头炖板鸭的做法图解3

步骤3

放热水大火烧开后，转小火炖40分钟左右。
芋头炖板鸭的做法图解4

步骤4

将芋头用刀削去皮，切成小块。
芋头炖板鸭的做法图解5

步骤5

放在炖软的鸭锅内炖至宇头熟了调味上面放葱花即可。

芋头炖板鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载

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