爽辣可口滴辣子鸡火锅

10.2万 浏览 1426 收藏
收藏
潴太
潴太
＋ 关注

爽辣可口滴辣子鸡火锅的用料

整鸡（公的） 1只 糍粑辣椒 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 10颗 砂仁 2颗
草果 1颗

爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法

爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法图解1

步骤1

糍粑辣椒，有现成的就好，没有也没事，可以自己做，锅里放入适量的水，将适量的干辣椒放入锅中，煮10至15分钟（看辣椒的多少），辣椒身材变得臃肿，就可以关火冷却，也可以用冷水冲。将冷掉的辣椒加入姜和蒜切碎就可以了。有舂桶，舂一下味道更好。
爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法图解3

步骤3

将洗净血水的鸡肉沥干水分，放入适量的盐，鸡粉，酱油，姜，蒜，腌半小时，让其充分入味。锅里放入适量的油，油温升高后放入姜蒜，待有香味出来，放入腌好的鸡肉，待水分炒干，鸡肉微黄，将鸡肉沥油装好备用。
爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法图解4

步骤4

将锅中炒鸡剩下的油留下将糍粑辣椒倒入锅中，放入花椒，草果，砂仁，姜，蒜煸炒。
爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法图解5

步骤5

待辣椒炒到微黄，放入鸡肉翻炒，腌鸡时如果盐放的少，翻炒时再加盐和适量的酱油，让鸡肉颜色更好，如果吃干锅的话，放一点点水闷一下就可以吃了。如果鸡年纪大就要多放点水，时间闷长一点。
爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法图解6

步骤6

喜欢吃土豆的可以加入土豆翻炒一下再加水煮沸（因为喜欢吃香菇，就放了一点，加土豆多煮一段时间后的汤会更香浓，泡饭吃很爽，），调到小火闷一下就可以开吃了。

爽辣可口滴辣子鸡火锅的烹饪技巧

第一次写，写不好多包涵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-14

©本菜谱的做法由 潴太 编写，未经授权不得转载
分类： 电火锅 煮 香 锅具 电器

爽辣可口滴辣子鸡火锅的其他做法更多

爽辣可口滴辣子鸡火锅的全部作品更多

上传我做的这道菜

爽辣可口滴辣子鸡火锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爽辣可口滴辣子鸡火锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 爽辣可口滴辣子鸡火锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活