干贝基围虾粥

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干贝基围虾粥的用料

东北大米 150g 基围虾 300g
水 2000ml 干贝 20g
生姜 4、5片 香菜 适量
盐 2.5g 食用油 5g

干贝基围虾粥的做法

干贝基围虾粥的做法图解1

步骤1

150g东北大米，浸泡半小时，让米充分吸饱水分。
干贝基围虾粥的做法图解2

步骤2

20g干贝洗净后，浸泡半小时。
干贝基围虾粥的做法图解3

步骤3

基围虾去头，剪刀剪开背壳，背部切开一半，用牙签挑去虾线，洗净后拨开虾壳，保持最后靠近虾尾一节。
干贝基围虾粥的做法图解4

步骤4

生姜去皮备4、5片，香菜1小把洗净切碎。
干贝基围虾粥的做法图解5

步骤5

2000ml水大火烧开
干贝基围虾粥的做法图解6

步骤6

水烧开后，先放入浸泡过的干贝
干贝基围虾粥的做法图解7

步骤7

大火煮3分钟后，捞出干贝。
干贝基围虾粥的做法图解8

步骤8

倒入浸泡过的大米和浸泡干贝的水，同时顺时针搅拌防止粘锅底。
干贝基围虾粥的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，大火烧开。
干贝基围虾粥的做法图解10

步骤10

期间需要经常揭开锅盖，用汤勺顺时针搅拌。
干贝基围虾粥的做法图解11

步骤11

烧开后关小火，同时加入5g左右的食用油。
干贝基围虾粥的做法图解12

步骤12

持续小火，不断顺时针搅拌。
干贝基围虾粥的做法图解13

步骤13

从大米入锅大概20分钟左右，米粒呈即将开花状。
干贝基围虾粥的做法图解14

步骤14

加入生姜片和干贝，持续小火，不断顺时针搅拌。
干贝基围虾粥的做法图解15

步骤15

20分钟后，米已粘稠，加入基围虾，调入盐，注意咸淡。
干贝基围虾粥的做法图解16

步骤16

火略开大一点，不断搅拌。
干贝基围虾粥的做法图解17

步骤17

10分钟左右烧开后，继续边搅拌边煮1、2分钟，关火。加入香菜碎，搅拌均匀即可。
干贝基围虾粥的做法图解18

步骤18

香鲜的基围虾粥熬好了～
干贝基围虾粥的做法图解19

步骤19

味道非常之鲜美～
干贝基围虾粥的做法图解20

步骤20

鲜美～

干贝基围虾粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-18

©本菜谱的做法由 木头的幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 清淡 家常菜 中国菜

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