榴莲千层蛋糕

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榴莲千层蛋糕的用料

鸡蛋 3只 低筋面粉 160克
细砂糖 30克 牛奶 500ml
黄油 适量 淡奶油 300ml
细砂糖 70克 榴莲肉 3～5粒

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

榴莲起肉，加少许糖和淡奶油，放进料理机伴碎，浓度为可以立起筷子，备用（如果榴莲肉较熟，可以不用搅拌，直接起肉一层层铺在蛋糕上）
榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋皮做法：将3只鸡蛋打撒，先放半瓶牛奶搅拌均匀，筛入160克低筋面粉，边搅拌边倒入剩余的牛奶（这样粉浆就不会起粒）
榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

放一小块黄油 均匀涂搽平锅底，一小勺子粉浆煎一块饼皮（小火煎至蛋皮凝固即可，不需要两面都煎），煎好的蛋皮放置平整待凉，备用
榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加入细砂糖打发，打发程度如图（打老了也不用怕，因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕）
榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

全部材料准备好，就可以开始一层一层铺垫了，就这样一层蛋皮，一层淡奶油，一层榴莲浆，一层蛋皮，如此类推

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-21

©本菜谱的做法由 日爰 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 甜 4-5岁

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