养颜减脂一举兼得----蒜香鲜虾西兰花

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耀婕

耀婕

2014-02-21
今天继续更新新书的菜谱。
这样吃---瘦得漂亮,就从这里开始吧~~
本菜谱摘自耀婕的新书《这样吃,瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》,我的书在当当网和卓越网均有售哈,希望大家能去购买,先感谢大家的支持...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

海虾10只 西兰花半棵

辅料

 
大蒜5-6瓣 3g
3g

养颜减脂一举兼得----蒜香鲜虾西兰花的做法步骤

1. 海虾挑去虾线,去头去壳后用流动水冲洗干净,西兰花洗净去梗撕成小朵,大蒜拍碎后切成碎末。

2. 煮一小锅清水,水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。

3. 炒锅中倒入少许油,待油温六成热时,放入蒜末爆香。

养颜减脂一举兼得----蒜香鲜虾西兰花的做法图解4

4. 将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中,大火翻炒至食材成熟,用盐和白砂糖调味后即可出锅。

小贴士

耀婕的贴心提示:
1.大蒜可以很好地激发出虾和西兰花的鲜味,所以大蒜的用量要比一般菜式略多些。
2.虾很容易成熟,大火快炒可以保持虾的鲜味和清脆的口感,所以要把西兰花事先焯成八成熟。
3.这道菜突出的是食材清爽鲜香,不建议再加入其他调味料,以免影响口感。

美容减脂小贴士:
蒜香鲜虾西兰花是一道高蛋白低热量的热菜,虾肉中含有丰富的蛋白质、钙以及钾、碘、镁、磷等微量元素,而且虾的脂肪含量很低,味道十分鲜美,是很多人都很喜欢的食物。为了提升整道菜的香气,加入了大蒜作为调料剂,大蒜本身具有很好灭菌作用,同时还会使整道菜散发出浓郁的蒜香味儿,而且加热后的大蒜还可以减少对肠胃的刺激。这里我们为了丰富这道菜的色彩和增加全面的营养,用了西兰花进行搭配,西兰花是一种富含多种维生素和胡萝卜素的绿色食品,且还含有叶酸和丰富的膳食纤维。经常食用西兰花除了增加膳食纤维的摄入,还可以提高人的机体免疫力以及疏通肠胃、促进肠蠕动、缓解便秘的症状。虾不宜与水果同时食用,最好饭后二小时后再食用水果。

耀婕也在这里:
耀婕的微博:@耀婕
邮件:alicetia@gmail.com
博客:http://alicebei.blog.sohu.com/

©本菜谱的做法由 耀婕 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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