红枣杞子蒸鲈鱼

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珍珠米 2010-02-02 17:17:47 发布

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菜系分类：
粤菜 | 海鲜 | 老少皆宜
制作难度：
切墩(初级)
口味：
清鲜
制作时间：
10分钟
标签：
鱼 海鲜

主料：鲈鱼1条（约500克）
配料：红枣8粒 杞子少许 葱白两段 姜少许 盐1/2茶匙 蒸鱼豉油2茶匙 糖少许

红枣杞子蒸鲈鱼做法：
1.鲈鱼处理干净，切厚片；
2.红枣泡软去核、切细，杞子泡软洗净；
3.用少许花生油、盐、蒸鱼豉油、糖、姜丝将鱼片捞匀摆在碟上；
4.将葱白塞到鱼头下（没有硬性规定位置），红枣、杞子均匀铺在鱼片上；
5.水开后上锅大火蒸5分钟即可（时间视鱼的大小而定）。

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小贴士：

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