凉拌苦菊

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奇可儿
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以前在餐厅吃饭，常吃这道开胃菜，后来和朋友学会了，就自己做来试试，味道真的不错，特别适合控制体重的时候吃。

凉拌苦菊的用料

苦菊2棵 熟花生米20粒
白糖4勺 苹果醋1两
香油少许

凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

选择1—2棵新鲜的苦菊
凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

洗净并切成2厘米左右的小段
凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

将切好的苦菊放入大点的容器内备用
凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

将熟花生米去皮，用捣蒜的臼捣碎，或者用菜刀拍碎，制成花生碎粒，不能压成碎末。花生最好选五香味的。
凉拌苦菊的做法图解5

步骤5

把捣碎的花生放入苦菊中，再依次放入4勺白糖，1两苹果醋，少许香油，然后搅拌。
凉拌苦菊的做法图解6

步骤6

腌5分钟后盛盘，酸甜可口的凉拌苦菊就大功告成了。

凉拌苦菊的烹饪技巧

苦菊在选择的时候，一定要选根部发青的，这样比较新鲜。苹果醋和糖的用量可以根据个人喜好增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-23

©本菜谱的做法由 奇可儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 苦 中国菜

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