抹茶慕斯

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雪彦XY
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春天@的颜色，小清新＂酸奶抹茶慕斯蛋糕＂口感如它的颜色一般清新可口，超级爱。

抹茶慕斯的用料

淡奶油 230g 酸奶 40g
消化饼干 80g 吉利丁片 15g
抹茶粉 9g 白砂糖 30g
土蜂蜜 一勺

抹茶慕斯的做法

抹茶慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成末
抹茶慕斯的做法图解2

步骤2

加入少量酸奶，拌匀融合后倒入模具，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏备用
抹茶慕斯的做法图解3

步骤3

10g吉利丁片用冰水泡软后加入酸奶隔水搅拌至融化，备用
抹茶慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖加抹茶打至8分发，即没有大泡，稍有纹路
抹茶慕斯的做法图解5

步骤5

酸奶液温热不烫手时倒入打发好的抹茶慕斯液中，拌匀
抹茶慕斯的做法图解6

步骤6

将模具取出，倒入慕斯液，振出气泡，放入冰箱冷藏

步骤7

5g吉利丁冰水泡软，加入蜂蜜水隔水加热搅拌至融化，待温热时取出模具轻轻倒入，放入冰箱，冷藏4小时以上即可。
抹茶慕斯的做法图解8

步骤8

脱模时用吹风机吹模具周围，即可轻轻平稳脱模
抹茶慕斯的做法图解9

步骤9

成品

抹茶慕斯的烹饪技巧

这是一个4寸活底模的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-23

©本菜谱的做法由 雪彦XY 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 甜 慕斯蛋糕 烘焙

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