【土豆丸子粉丝汤】
小时候去外婆家吃饭,常常有一道丸子汤,只是和丸子一起煮的各种蔬菜会随着季节的变化而变化,那时候的我一点肉末都不沾,但和丸子一起煮的蔬菜,我还是吃的。不仅我外婆爱煮丸子汤,我妈妈也爱这么做,问过很多次,为什么老爱做我不吃的东西,妈妈每次的回答都是方便,那时候我很不能理解,后才渐渐明白丸子汤为啥会“方便”。
印象中,家里的冰箱总会有肉末,我妈妈每周末去大采购的时候,都会买上好些肉,回来剁成肉末分包冻起来。遇到忙没空去买菜,就连做菜也都是挤时间的时候,这些做起来方便的肉末就派上用场了,煮上一锅丸子汤,则是荤素都有,简单的一餐就能解决。
如今我自己做饭,也沿袭了妈妈的一些习惯,也会冻些肉末在冰箱里,偶尔也会煮个快手的丸子汤,搭配很随意,有啥就放啥。其实,到现在我也没能喜欢上肉末,只是可以吃而已,但这丸子汤对于我来说,是一道有着家的味道的汤。按自己的口味调肉馅再搅至上劲,挤成丸子放到微滚的水中煮熟,再放上一些蔬菜,青菜、番茄、丝瓜、豆芽、、、常见的食材,随意的做法,可荤素咸淡很适合自己的口味,吃起来很舒适,这样的味道和感觉只有家才有。
土豆丸子粉丝汤的做法
土豆丸子粉丝汤的烹饪技巧
1.肉馅可按自己的喜好调味;
2.搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅,搅的过程多次加水,200g的肉馅我加了大半碗的水;
3.煮丸子的时候,火不要太大,以免煮散;
4.土豆也可换成各种蔬菜,但蔬菜易熟,则需要先煮丸子后下蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-02-27
土豆丸子粉丝汤的其他做法更多
土豆丸子粉丝汤的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 【土豆丸子粉丝汤】
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活