Q 家私房菜---西红柿鸡蛋面鱼子：养胃又够味

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碎月Оo殇
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这道菜是跟一个大厨讨教的，第一次吃到时已经吃的很饱了，但尝了一口后仍然吃了两碗……华丽丽的撑着了……后来就下定决心要学这道菜，好吃又养胃，关键是还很够味啊！像我这种无辣不欢又吃米长大的孩子都欲罢不能哦~

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 一个 鸡蛋 两个
蒜苗 四根 野山椒 四个
面粉 一碗 盐
鸡精 胡椒粉

西红柿鸡蛋面的做法

Q 家私房菜---西红柿鸡蛋面鱼子：养胃又够味的做法图解1

步骤1

西红柿切小块，鸡蛋打散，野山椒切丝
Q 家私房菜---西红柿鸡蛋面鱼子：养胃又够味的做法图解2

步骤2

另拿一个碗盛一碗面，一点点的加水，加一点水拿筷子顺时针搅拌，直到图上这种程度，一定要把疙瘩都搅开，不然会有死面，没有嚼劲了，搅到拿筷子时会稍微黏住筷子不向下滴落面为止
Q 家私房菜---西红柿鸡蛋面鱼子：养胃又够味的做法图解3

步骤3

鸡蛋下锅炒成型，加入西红柿熬出浆，加入蒜苗爆炒，加入一点点酱油上色，不加也行
Q 家私房菜---西红柿鸡蛋面鱼子：养胃又够味的做法图解4

步骤4

加入开水煮开后换小火，重要的步骤来了，碗45度倾放，拿锅铲顺着碗沿铲一条放锅里，就这样一铲一铲的弄，要有耐心
Q 家私房菜---西红柿鸡蛋面鱼子：养胃又够味的做法图解5

步骤5

放入鸡精，盐，胡椒粉，野山椒，大火把面煮熟就出锅啦

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

不喜欢吃辣可以只放一个野山椒或只放一点野山椒袋子里的水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-28

©本菜谱的做法由 碎月Оo殇 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 咸 炒锅

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