彩绘蛋糕卷-------祥云

2.4万 浏览 142 收藏
收藏
毒蛇嘟妈
毒蛇嘟妈
＋ 关注

蛋糕卷的用料

面粉 85 食用油 40
鲜牛奶 40 白砂糖(蛋白中) 60
白砂糖(蛋黄中) 30 鸡蛋 5个
抹茶粉 8 奶油 40

蛋糕卷的做法

彩绘蛋糕卷-------祥云的做法图解1

步骤1

准备材料，面粉过筛，蛋白、蛋清分离，用打蛋器打发蛋白分三次加入60克细砂糖，打发蛋白到湿性发泡程度。
彩绘蛋糕卷-------祥云的做法图解2

步骤2

蛋黄打散加入30克细砂糖，加入牛奶、食用油、低粉搅拌均匀。
彩绘蛋糕卷-------祥云的做法图解3

步骤3

取1/8蛋白到蛋黄糊中，混合抹茶粉并装入裱花袋在烤盘上画花，吸油纸下垫图案，方便绘画。175度烤一分钟。
彩绘蛋糕卷-------祥云的做法图解4

步骤4

将混合物倒入烤好的花纹盘中，抹平轻敲振出大气泡。175度烤15分钟，上下火！
彩绘蛋糕卷-------祥云的做法图解5

步骤5

出炉后划上刀痕，抹上打发奶油，用擀面杖卷好定型20分钟，切片装盒！

蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白打发到湿性打发就够了，不然打过头，卷蛋糕的时候会裂开！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-01

©本菜谱的做法由 毒蛇嘟妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜 蛋糕卷

蛋糕卷的其他做法更多

蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 彩绘蛋糕卷-------祥云

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 彩绘蛋糕卷-------祥云的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活