奶酪戚风蛋糕

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烤箱预热175度准备。 八寸烟囱模。

奶酪戚风蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 牛奶 100ml
蛋白 4个 蛋黄 4个
细砂糖 60g 色拉油 40ml
低筋面粉 80g

奶酪戚风蛋糕的做法

奶酪戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪加牛奶，微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状。我用的是黑白淡奶。
奶酪戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。
奶酪戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入色拉油，拌匀。
奶酪戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将第一步的奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。
奶酪戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。
奶酪戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性。
奶酪戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
奶酪戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中，摔几下震出气泡。170度，40分钟，开烤。
奶酪戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

1

奶酪戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 donut阿婆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 戚风蛋糕

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