煮红豆 豆沙馅

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红豆是本人最喜爱食材之一～

煮红豆 豆沙馅的用料

红豆 红糖

煮红豆 豆沙馅的做法

煮红豆 豆沙馅的做法图解1

步骤1

煮的前一晚上先洗好红豆并泡水一晚，煮出来口感更软绵。
煮红豆 豆沙馅的做法图解2

步骤2

水适量，因为我会单独将红豆水装起来喝，所以水会放得多一点。先用大火煮开，再用小火煮约一小时。想节省燃气可以选择高压锅或者搜索节能的煮法。
煮红豆 豆沙馅的做法图解3

步骤3

加糖和少许盐，我刚好有所以加的是朋友从台湾买得黑糖姜，各位可以根据喜好选择加红糖冰糖白砂糖，放糖之后还要再次煮开才行。
煮红豆 豆沙馅的做法图解4

步骤4

红豆水已经单独装好，要煮两种口感的红豆，先起锅的是颗粒感的红豆。
煮红豆 豆沙馅的做法图解5

步骤5

剩下的一半红豆继续小火煮，用勺子一直搅拌并尽可能地碾碎红豆，防止粘锅，到水快干掉就可以了。
煮红豆 豆沙馅的做法图解6

步骤6

来个成品合照～两种不同的口感。
煮红豆 豆沙馅的做法图解7

步骤7

煮好的红豆和豆沙馅可以搭配各种食物，配图的是香草雪糕，古早味～还可以搭配酸奶，燕麦等等，直接加牛奶就变成红豆冰啦～

煮红豆 豆沙馅的烹饪技巧

放适量盐可以让甜味更突出，放陈皮可以让口味更丰富，但陈皮不能多放，会苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-02

©本菜谱的做法由 allyhosmile 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 甜

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