萝卜扣双腊

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轩妍建
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腊肠跟腊肉都是自家做的，通常我们的做法都是炒制比较多，虽然香但肉质比较硬年龄比较大的都不敢吃，所以就萌生了一个想法要是把它做成扣肉的形式会不会改善它质感的问题，于是就做了这一道菜没想到味道出奇的好，小伙伴们做起来吧！

萝卜扣双腊的用料

萝卜 一条 腊肉 适量
腊肠 适量 芹菜 适量
盐 适量 五香粉 一点

萝卜扣双腊的做法

步骤1

萝卜擦丝挤干水分，腊肠跟腊肉切成片。

步骤2

准备一个大碗肉片皮向下跟腊肠依次绕圈码放在碗里，锅子烧热放一点油下萝卜丝炒熟再放点蒜苗跟五香粉，一点盐（有的腊肉比较咸所以在这里要根据自己的腊肉的味道可加盐或不加）

步骤3

把炒好的萝卜丝放在肉上面铺平在包上一层保鲜膜放进高压锅大火15分钟转小火20分钟
萝卜扣双腊的做法图解4

步骤4

开锅后倒扣在盘上，撒上芹菜即可

萝卜扣双腊的烹饪技巧

萝卜丝通常都是用盐腌制出水份，在这里就不需要只要稍微挤干水份就行，这样等做出来的汤汁很鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-03

©本菜谱的做法由 轩妍建 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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