素鸡

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daxiong002

daxiong002

2008-02-13
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

1000克

辅料

 
10克 适量
适量 适量

素鸡的做法步骤

1. 酱油、五香粉、精盐、味精调制成味汁,千张皮(预先留出少量)浸入味汁,取出卷成圆筒

2. 再用预先留下的前千张皮包裹,外加干净纱布以细绳扎紧,煮熟后去掉纱布,即成“素鸡腿”

小贴士

“素鸡腿”可做红油鸡块、麻辣鸡片、姜汁热窝鸡等菜肴。

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