厦门名小吃——海蛎煎

10.1万 浏览 2417 收藏
收藏
最美的年华遇见你
最美的年华遇见你
＋ 关注

厦门名小吃——海蛎煎的用料

牡蛎 250克 鸡蛋 2—3个
地瓜淀粉 20克 青蒜叶 少许
鸡精 精盐

厦门名小吃——海蛎煎的做法

厦门名小吃——海蛎煎的做法图解1

步骤1

将海蛎冲洗干净，加入盐，鸡精，地瓜淀粉，搅拌均匀。
厦门名小吃——海蛎煎的做法图解2

步骤2

不粘锅倒油，烧热，将搅拌好的。海蛎倒入锅内，转小火，不要翻炒，用文火慢慢煎炒海蛎，见到地瓜淀粉呈现透明状态，用饭铲沿边缘轻轻铲起，看到底下成金黄色，翻面，煎另一面
厦门名小吃——海蛎煎的做法图解3

步骤3

等到两面都煎成金黄色，将打好的鸡蛋液沿着锅边倒入，等鸡蛋完全凝固，与海蛎成为一个蛋饼时，再翻一下，继续煎2—3分钟即可。
厦门名小吃——海蛎煎的做法图解4

步骤4

关火后，不要用锅铲盛出，以免蛋饼破碎，将盘子倒扣在锅里，轻轻一翻，一个完美无缺的海蛎蛋饼就完成了！

步骤5

注意事项：1.一定要用小火慢慢煎，免得火大了，淀粉糊了，海蛎还没煎熟。2.不要用锅铲翻炒，只需轻轻晃动平底锅即可。

厦门名小吃——海蛎煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-07

©本菜谱的做法由 最美的年华遇见你 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 闽菜 煎 中国菜

厦门名小吃——海蛎煎的其他做法更多

厦门名小吃——海蛎煎的全部作品更多

上传我做的这道菜

厦门名小吃——海蛎煎的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 厦门名小吃——海蛎煎

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 厦门名小吃——海蛎煎的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活