香香黄金蛋炒饭

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小灰灰加油
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简单又快速，真的很香哦

蛋炒饭的用料

隔夜米饭 一碗 鸡蛋 1个
葱 适量 黄瓜
火腿 虾皮

蛋炒饭的做法

香香黄金蛋炒饭 的做法图解1

步骤1

1.先把各种配料切一切，随便什么你爱吃的，不用也是可以的，葱花加鸡蛋味道就不错哒(大家看得出我把王中王切得那么小丁的诚意吧#^_^），我喜欢加虾皮泡泡水，一个是鲜鲜的，另外它还有点咸味有虾仁更好了
香香黄金蛋炒饭 的做法图解2

步骤2

2.鸡蛋打散，把隔夜米饭放进去泡泡，加适量的盐，这个是米饭黄金色的关键哦，要搅拌开(要是你想炒出来颜色更漂亮，请丢掉蛋清只用蛋黄！但是有点浪费，而且灰灰我是会过日子的人哈，所以一直都用全蛋啦~) 3
香香黄金蛋炒饭 的做法图解3

步骤3

3.锅里倒油，不用太多，转一转，然后放上一半的葱花，出香味之后倒上米饭，要像我这样铺开来，小火，先不要着急翻，等感觉米粒儿有点开始蹦哒的时候再炒开。
香香黄金蛋炒饭 的做法图解4

步骤4

4.加入你的配料，炒炒开，最后差不多要出锅时加上另一半葱花，翻炒一下，就更香香啦O(∩_∩)O (我都用的是大黑铁锅#^_^，速度快油量火候差不多对时也可以不粘锅的，直接用不粘锅可能更好)
香香黄金蛋炒饭 的做法图解5

步骤5

5.装盘出锅，开吃(其实今天剩米饭的水份大了点，用稍硬一点的米饭更容易成功金黄色的)大家有剩饭就试试吧(^_^)Y

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-08

©本菜谱的做法由 小灰灰加油 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 煎 咸 香

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